Перейти к публикации
kiev.com.ua ★
На kiev.com.ua общаются тысячи жителей и гостей Киева. Регистрация не более 48 секунд. У нас можно общаться на форуме, создавать блоги, галереи, клубы! Поэтому РЕГИСТРИРУЙСЯ СЕЙЧАС!
Миха

Котлеты по-киевски

Рекомендованные сообщения

cutlet_1.jpg не знаю как кому, а мне больше чем киевский торт нравятся котлеты по-киевски!:rolleyes: Такая смакота (особенно на голодный желудок)! :smile:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
energoone.com.ua

Киевские котлеты действительно хороши. А если после них киевским тортом закусить - это вообще прелесть! Киев на высоте, однозначно! :dance4:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А вкуснее всего их готовят в Киеве? Кто знает - где именно? Поделитесь данными и впечатлениями...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А называются они так, потому что в Киеве придуманы были? Но готовят их везде.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Недавно в одном популярном сообществе в ЖЖ был пост о том, как правильно приготовить котлеты по-киевски. Очень подробно и качественно написано, хотя автор из Москвы, а не из Киева.

Так, что эти котлеты можно полноправно считать огромным вкладом Украины в мировую кулинарию.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Да, согласна. Котлеты по-киевски очень вкусные. Но сейчас такое количество разных новых ресторанов и ресторанчиков в Киеве появилось, что не хочеться зацикливаться на одном блюде. И киевские они теперь скорее по названию - готовят их везде. А вот Киевский торт самый-самый настоящий, который делают в Киеве на кондитерек им. Карла Маркса :) для тех кто помнит, а сейчас она называется Рошен.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Котлеты по-киевски! Не давно на обед взял себе котлету по-киевски с грибами. Тоже вкусно. А вот с ананасами мне не понравилось! был на день рожденье в кафе, угощали киевскими котлетами с ананасами... Говорили, что в Киеве сейчас очень такие котлеты популярны. Мне не понравилось. Классика жанра - непревзойденно!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Да, котлеты по-киевски вызывают больше споров, чем киевский торт. Откуда же на самом деле они к нам пришли: из Франции как котлеты "де-воляй" или из Петербурга как "новомихайловские", из Америки или наши родные со времен гетмана Скоропадского?:victory:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Для хороших котлет по-киевски мясо нужно рубить, а не делать фарш в мясорубке. И масло сливочное брать настоящее, а не магазинный спред. И поджарить на сальце - вот тогда и будет смакота!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кенга, Вы так вкусненько описали процесс жарки, что прямо слюнки потекли и кушать захотелось! А мне вечером есть вредно - придется до завтра терпеть. Но в обед в кафе обязательно закажу котлету по киевски.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

По-моему, эти котлеты делают только из рубленного куриного мяса и в серединку добавляют шарик сливочного масла. А все остальные изыски, сало, грибы - это уже не котлета по-киевски.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Katrin, обязательно закажите к котлете по-киевски грибной соус - пальчики оближешь! Еще овощной салатик. А на десерт - кусок "Киевского" тортика и черный чай с лимоном! (Надеюсь, Вы прочитаете это утром, а то гореть моим ушам красным пламенем!)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

в кафе "Здоровенькі були" в Киеве можно слопать самые вкусные киевские котлеты, советую отпробовать. А еще на сайте [реклама] можно найти разные кафе-бистро, где можно вкусно, быстро и недорого перекусить в городе. Там же есть отзывы и рейтинги.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Что ни говорите, а лучшие котлеты по-киевски, это домашние, только что приготовленные..ммм...

Так что напрашивайтесь в гости к знакомым киевлянам и требуйте домашних котлет по-киевски)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Да, котлеты по-киевски вызывают больше споров, чем киевский торт. Откуда же на самом деле они к нам пришли: из Франции как котлеты "де-воляй" или из Петербурга как "новомихайловские", из Америки или наши родные со времен гетмана Скоропадского?:victory:

 

Вы правы.

Пожалуй, ни одно блюдо в мире не может похвастать таким количеством загадок, возникших вокруг его происхождения. За авторские права борются, понятное дело, украинцы еще времен гетмана Скоропадского, и русские, и французы, и американцы, и англичане…

 

Президент Ассоциации ресторанного бизнеса г. Киева и ресторана-клуба «Деловые встречи-люкс» Исай Фельдман в ресторанном деле с 1954 года. Его «Котлету по-киевски» едали многие члены правительства советского периода и оставались весьма довольны. Будучи автором многих уникальных книг по кулинарии, Исай Абрамович склоняется к французской версии происхождения блюда. И считает, что эта котлета просто оказалось в нужное время в нужном месте и именно на кулинарных просторах Киева, и

наряду с украинскими борщом, варениками и «Киевским» тортом стала визитной карточкой украинских кулинаров.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к беседе

Вы можете опубликовать сообщение сейчас и зарегистрироваться позднее. Если у вас ест ьаккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


×
×
  • Создать...