Перейти к публикации
kiev.com.ua ★
ВНИМАНИЕ! С 15 АПРЕЛЯ 2020 НА ПОРТАЛЕ НЕ БУДУТ ДОСТУПНЫ ВСЕ ФОРМАТЫ ПЛАТНОЙ РЕКЛАМЫ.
Vedma

А на киевских кухоньках.....

Рекомендованные сообщения

Перелистала весь форум и не поверила: среди этого изобилия нет наших любимых кухонек. Да, кулинарных сайтов предостаточно, но там попробуй найди нужное. Кроме того, некоторые авторы в погоне за рейтингом пишут или сверхпрофессиональные или непроверенные рецепты. А тут я предлагаю поделиться своими профессиональными секретиками. Поможем нашим киевским кохонькам быть самыми-самыми! И ни слова о собственном рейтинге! :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
energoone.com.ua

Сейчас идёт пост, давайте делиться рецептами. Я очень люблю во время поста готовить чечевичный суп.

Делаю также бутерброды с кабачковой икрой, винегрет, свеклу с чесночком, испанский рыбный суп.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Из постных я обожаю всевозможные грибы в разных видах. Например пожарить отдельно вешенки полосками, шампиньоны ломтиками, потом смешать, сушеного перца туда и кукурузки консервированной (или заморозку любую овощную) - получается и вкусно, и быстро, и недорого. А еще и вкусы можно постоянно менять :) Да и для гостей сгодится... Тем более, что на киевских рынках проблем с грибами не бывает :)))

 

Кстати: подзабытая фасоль. К ней можно делать разные соусу, можно подавать с теми же самыми грибами. И даже делать из нее котлеты.

Кстати, котлеты из фасоли с тертой картошкой вместо яйца и орехами достаточно вкусны не только в пост :)

 

Если продолжаете есть яйца - фальшивая курятина :)

Шляпки вешенок отвариваем в подсоленной воде, приперчиваем, обмакиваем во взбитое яйцо, муку и обжариваем на растительном масле.

По вкусу действительно очень похоже на куриные отбивные

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Во время поста можно приготовить овощной плов, у меня его вся семья любит.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В магазине покупаю корзиночки для наполнения. Обжариваю грибы и лук, измельчаю блендером и заполняю их. Затем в духовку. Получается горячая закуска. Годится в пост.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Решила не плодить новую тему, но хотела бы поднять вопрос о кетчупе :)

 

Сестра обычного готовит кетчуп в домашних условиях, он у нее то слишком жидкий выходит, то вообще непонятно что, но по-прежнему гнет свою линию.

Хотя я вот не понимаю, зачем так морочиться, если можно пойти в магазин купить?! Посоветуйте кетчуп максимально близкий по качеству к тому, что можно приготовить дома?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

Сестра обычного готовит кетчуп в домашних условиях, он у нее то слишком жидкий выходит, то вообще непонятно что, но по-прежнему гнет свою линию.

Если делать не для длительного хранения, то добавляете крахмал и кетчуп будет таким, как нужно :да:

Посоветовать промышленного производства не могу - мне он не нравится по вкусу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

так вот нашла рецепт Ленивой лазаньи

в следующий раз приготовлю обязательно.

 

лук репчатый - 1 шт.

лавровый лист - 1 шт.

вареная колбаса - 250г

чеснок - 3 зубчика

красный перец (нарезанный) - 1/2 ч. л.

соль - 1/2 ч. л.

молотый черный перец - 1/4 ч. л. (?)

макароны "бантики" - 250г

томатное пюре - 450г

тертого сыра - 2 стакана

томатная паста - 2 ст. л.

 

 

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, крупно нарежьте лук. Удалите шкурку с колбасы.

 

Поставьте на сильный огонь сковороду среднего размера. Накрошите на сковороду колбасу и жарьте, помешивая 5 минут, пока колбаса не приобретет золотистую корочку. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, 3-4 мин, пока лук не станет полупрозрачным.

 

Засыпьте макароны в кипящую воду и варите до готовности, 10- 12 мин или сколько указано на упаковке.

 

Пока макароны варятся, добавьте на сковороду томатное пюре, томатную пасту, лавровый лист, красный перец, соль и черный перец. Доведите смесь до кипения. Накройте сковороду крышкой и на слабом огне кипятите соус 10 мин.

 

Включите духовку на температуру 200С. Слейте макароны. Удалите из томатного соуса лавровый лист.

 

Возьмите противень для выпечки и выложите в него 1/3 томатного соуса. Сверху выложите слоями половину макарон и половину сыра, потом еще 1/3 соуса, снова макароны, потом оставшийся соус. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

 

Запекайте лазанью в духовке в течение 15 мин или до тех пор, пока она полностью прогреется.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

25df5bd55dba.jpg

 

600 гр. мяса кролика (порционных 4 куска)

500 гр. жирной сметаны

2 луковицы

1 морковь

8 больших картофелин

1 ст.л. прованских трав

соль, перец по вкусу

масло для обжарки мяса и картошки

 

 

Мясо кролика (я брала 4 порционных куска) промыть и обсушить, посыпать солью, перцем, дать постоять минут 20, дабы просолело. Обжарить мясо на сковороде с подсолнечным маслом (можно оливковым или сливочным) до румяной корочки. Затем снять куски мяса и выложить в форму, в которой будете запекать кролика.

 

Затем почистите картошку, порежьте продолговатыми брусочками (можно просто разрезать на 4 части). Пожарьте картошку на растительном масле и также сложите в форму. Очистите морковь, порежьте ее брусочками 4-5 см и добавьте в форму.

 

Теперь очистите лук, порежьте полукольцами и поджарьте до золотистого цвета на той же сковороде. Затем добавьте сливки , размешайте, добавьте также 500-600 мл воды и прованские травы и протушите в течении 5 минут. Залейте мясо и картошку подготовленной заливкой, добавьте душистый перец и ставьте в разогретую до 200 гр.С. духовку. Через 20 минут убавьте огонь до 175 градусов и оставьте на час. После выключите духовку и оставьте еще на 20 минут, пусть томится.

 

Теперь можно доставать и подавать на стол. Если у вас есть подходящая форма, лучше приготовить в ней и в ней же подать. Очень по-домашнему и вкусно!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

1 литр теплого молока ( не горячего а теплого), туда 2 пачки дрожжей ( те шо фрацузские), потом туда ложка столовая сахара, и чайная ложка соли. Все перемешать.

Потом туда 4 яйца, 1/3 пачки сливочного масла, мука, 1/3 стакана подсолнечного масла и замешать тесто. Ждать 1-2 часа пока оно подойдет. Тесто не любит сквозняка.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Инфи, там масенькине пакетики французских дрожжей. А ждать пока тесто подойдет. оно увеличится в 2 раза так что укладывай его в большущую кастрюлю. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

1-2 часа? дня? года?:крутяшка:

 

масенькине пакетики французских дрожжей.

по сколько грамм?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Инфи, все пачку высыпаешь вот тех шо маленькие drozhzhi.jpg

1-2 часа. :)

спасибо

у меня правда только большая пачка дома есть

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Инфи, глянь в магазине сколько граммов на маленькой пачке и высыпай в тесто дозу двух маленьких. :)

 

потом отпишешься как и что у тебя вышло :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 литр теплого молока ( не горячего а теплого), туда 2 пачки дрожжей ( те шо фрацузские), потом туда ложка столовая сахара, и чайная ложка соли. Все перемешать.

Потом туда 4 яйца, 1/3 пачки сливочного масла, мука, 1/3 стакана подсолнечного масла и замешать тесто. Ждать 1-2 часа пока оно подойдет. Тесто не любит сквозняка.

 

ой

а печь при какой температуре и сколько времени?:задумчивый:

и сколько муки класть?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к беседе

Вы можете опубликовать сообщение сейчас и зарегистрироваться позднее. Если у вас ест ьаккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


×
×
  • Создать...