Перейти к публикации
kiev.com.ua ★
ВНИМАНИЕ! С 4 МАРТА 2019 ГОДА РЕКЛАМА ТОВАРОВ, УСЛУГ, САЙТОВ И ЛЮБЫХ ГРУПП ЯВЛЯЕТСЯ ПЛАТНОЙ. ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ - БЕСПЛАТНО. ПОДРОБНЕЕ...
MilkyWay

Тысяча и один способ пытки курицы

Рекомендованные сообщения

Недорогой (сравнительно) и лёгкий в приготовлении продукт.. Вы знаете что курицу можно готовить чуть ли не месяц ежедневно (да куда месяц, гораздо дольше) и ни разу не повториться :)

 

Курица в кунжуте

2c43059dbf6c57d1e8553e76ac283702.jpg

На 6 порций:

куриное филе - 4 шт

имбирь - 2 см

растительное масло - 30 мл

чеснок - 4 зубчика

сухой перец чили - 1 щепотка

вино белое сухое - 125 мл

соевый соус - 60 мл

мука пшеничная - 3 ст. л.

кунжут - 3 ст. л.

сливочное масло для жарки

 

1. Куриное филе моем и режем на небольшие тонкие полоски.

2. Готовим маринад. Натираем на мелкой тёрке имбирь. Смешиваем его с маслом, вином, соевым соусом, мелко нарезанным чесноком и перцем.

3. Ложим курицу в маринад на 30 минут.

4. Смешиваем муку и кунжутное семя.

5. Достаём курицу, обваливаем в муке и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета

 

Мне очень понравилось вс это с пряными тушёными овощами. Но вот в следующий раз хочу заменить курятину на свинину.

 

(фото и рецепт авторские, т.е мои)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
[Реклама] Cashout.biz - быстро надежно купить/продать биткоины и альткоины за $ и ₴ Киев и вся Украина

Знаете, иногда идея ужина рождается довольно странными путями... Не исходя, из имеющихся продуктов, наличия свободного времени или пожеланий домочадцев.

Этот ужин именно такой, потому что в магазине возле дома оказались шпажки для шашлычков. Итог:

 

Острые шашлычки из белых грибов и курицы

 

232a62222e18.jpg

 

У меня вышло 8 шашлычков:

 

4 крупных свежих белых гриба

2 крупных куриных филе (ок. 600-700 гр)

2 ст. л. растопленного сливочного масла

1 ч. л. иголочек розмарина

1\2 перца пеперони

соль

2 ст. л. растительного масла

 

 

 

Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Пеперони нарезать колечками. Иголочки розмарина мелко порубить ножом, смешать с солью, пеперони и маслом.

Замариновать в этой смеси куриное филе на 10 мин.

Грибы помыть, очистить, отделить шляпки от ножек и нарезать такими же кусочками как и курицу. Смазать в сливочном масле.

Нанизать поочередно курицу и грибы на шпажки. Обжаривать на гриле около 15 минут, периодически переворачивая.

Приятного аппетита!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Да, куриное филе достаточно быстро маринуется. Максимум минут 20, за большее время уже ничего не изменится

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Обновим темку:)

 

Нашла замечательный, и что самое главное - быстрый рецептик.

Долгое время пыталась научиться делать чебуреки. Ну вот был такой заскок. Чебуреки упорно не получались. Ну т.е. получались пирожки, а не чебуреки.

Короче, нашла недавно отличный рецептик не совсем чебуреков.

Для этого нужно 0,5 кг слоеного теста, 300 г мясного фарша (в моем варианте - куриное филе), 200 г репчатого лука, небольшой пучок укропа (свежий, конечно, лучше, но как-то пробовала с сухим - тоже неплохо). Еще в рецепте 1 ч.л. кориандра и черный перец - ни то, ни другое не добавляла. И соль, конечно же.

Репчатый лук и укроп мелко режем, смешиваем с фаршем, кориандром, перцем и солью, тщательно вымешиваем.

(я лук прокручиваю в мясорубке вместе с мясом, на мой взгляд, получается лучше)

 

Тесто раскатываем, режем на 8 квадратов (со стороной примерно 15 см), фарш делим на 8 одинаковых частей.

 

На каждом квадрате теста равномерно распределяем фарш в виде треугольника, сверху кладем 1 чайную ложку колотого льда, хорошенько защипываем края (я делаю это вилкой просто хорошенько прижимая края друг к другу).

 

Далее по рецепту предлагается выпекать чебуречки в духовке, но я решила, что раз чебуреки, то все-таки нужно попробовать выпекать на сковородке.

Получается необыкновенно вкусно и минимум затраченного времени. :)

81421208_large_ad9662979b3f_kopiya.gif

Фото не мое, но на сковородке чебуреки получаются такие же румяные м красивые.

Кстати, если решите выпекать все же в духовке, то ставить нужно мин. 20-25 на средний огонь.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ингредиенты рецепта:

2 крупные луковицы (~300г), 600~900г куриного филе, 2 шт (~300г) болгарского перца (желательно красного цвета), 500г сливок, 1~1,5 ст ложки молотой паприки, 2~3 ст ложки лимонного сока (МОЖНО НЕ ДАВАТЬ, а если добавлять то нужно интенсивно помешивать), 1 ст ложка муки, 1 ч ложка соли, молотый черный перец, щепотка молотого острого перца, 3 ст ложки растительного масла для жарки

 

Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, насыпать лук и перемешать.

Огонь убавить до минимума.

Обжаривать лук при периодическом помешивании до мягкости и небольшого зарумянивания.

Пока обжаривается лук, подготовить курицу и болгарский перец.

Перец разрезать на 4 части и вырезать семена с плодоножкой.

Четвертинки порезать тонкой соломкой.

У куриного филе отрезать малое филе от большого.

Большое филе разрезать горизонтально на два пласта.

Куриное мясо порезать соломкой.

Когда лук зажарится, положить в него молотую паприку. Перемешать.

Через 1 минуту положить болгарский перец и жарить на среднем огне примерно 15 минут - перец должен стать мягким снаружи, но при взламывании немного похрустывать.

Огонь прибавить до максимума и положить в сковороду курицу.

Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют.

Влить лимонный сок.

Обжаривать ещё 1~2 минуты, чтобы сок выпарился.

Посолить и положить чёрный и острый перец.

Насыпать муку; перемешать.

Влить сливки.

Довести при постоянном помешивании до закипания.

Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть плотной крышкой.

Тушить 15 минут - до мягкости курицы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Интересный рецепт, но мне кажется непрактичный. его минусы:

- мужчины далеко не все будут им играться, а если и играться, то для женщины.

- большинство женщин откажутся от него(пол литра сливок)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Интересный рецепт, но мне кажется непрактичный. его минусы:

- мужчины далеко не все будут им играться, а если и играться, то для женщины.

- большинство женщин откажутся от него(пол литра сливок)

 

Не могу с вами согласиться, т.к. блюдо довольно быстро готовится. У меня большая семья, поэтому и блюдо рассчитано на 5-6 порций, но ведь можно сделать половину порции и тогда сливок всего маленькая упаковка 200-250 г..

А вообще блюдо очень вкусное, мясо получается нежным и ароматным.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ludads, а зачем активные ссылки на Ваш сайт?

Так вкуснее?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ludads, а зачем активные ссылки на Ваш сайт?

Так вкуснее?

 

сочетание приятного (захотелось поделится вкусненьким рецептом, который сама часто готовлю для своей семьи) с полезным :)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ludads, объединила Вашу тему с аналогичной, уже существующей. Ссылки удалены. Надеюсь, Вы не против?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Куриное филе с грибами

 

Ингредиенты:

- Филе куриное — 500 г

- Шампиньоны — 200 г

- Сметана — 150 г

- Майонез — 150 г

- Лук репчатый — 1 штука

- Петрушка — 1 пучок

- Сыр — 150 г

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Отбить куриное филе и разложить на противне.

2. Тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, натертого на терке сыра, сметаны, майонеза и зелени петрушки, посолить, поперчить.

3. Выложить готовую смесь на каждый из кусочков филе и запечь в духовке.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Люблю запечь курицу на подушке из соли. Она получается очень сочная внутри и с суперхрустящей корочкой. Вкусно макать в чесночно-оливковый соус. Или сметанно-укропный.

Ещё люблю курицу запечь целиком в утятнице с картошкой, морковкой,черносливом и розмарином)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Забава Путятишна, а можно поподробнее? Я недавно пыталась запечь курицу на соли, на мой взгляд, она получилась суховатой. Может я что-то не так сделала?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня, наверное, на такое терпения не хватит - рулетики.. Как-то пыталась сделать похожее из говядины - это был капец в итоге) Но забью в закладочки - рецепт прикольный

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мне еще нравится просто запекать в духовке - в режиме конвекция. Замариновала вчера - майонезный соус и специи, сегодня на решеточке в духовке запекла. Единственный минус - что жир с решеточки капает вниз на противень - так в кухне дым - но опять же - вытяжка в помощь) Зато кусочки сухенькие)

И покупаю именно крылышки, но не целые - а плечевую кость (их стали так обрезать). Они после запекания хрустят и улетают, как семечки))))

Скрытый текст

photo5467916525622111350.jpg.e61f54f7ff0a7421a56154af3278462e.jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Моя подруга поделилась со мной замечательным рецептом приготовления сациви из курицы в мультиварке. Готовится достаточно просто и в конечном итоге получается очень вкусно!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к беседе

Вы можете опубликовать сообщение сейчас и зарегистрироваться позднее. Если у вас ест ьаккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


×
×
  • Создать...