1 стакан сахара, 2 ст.ложки лимонного сока и 2 ст. ложки воды
Варить на минимальном огне, постоянно перемешивать, проверять липкость смеси: нужно чтобы смесь уже не прилипала к пальцу(дайте чуть остыть перед тем, как пробовать!!), но капля внутри была вязкая и чтобы верхний слой как бы ездил по нижнему. Имейте ввиду, что даже когда Вы снимете смесь с огня, она будет продолжать готовиться от тепла кастрюли, поэтому снимать нужно чуть раньше или перелить в холодную форму и опустить форму в воду для охлаждения