Marina_K

Поделюсь рецептом Сабайона Ингредиенты Желток 4шт Сахар 85гр Вино белое сладкое или шампанское 100мл Ягоды 200гр Половина лимона Ягоды переберите, крупную клубнику разрежьте на 2-4 части, сбрызните лимонным соком и посыпьте немного сахаром. Перемешайте и поставьте в холодильник. Ставим водяную баню. Натираем цедру половины лимона. В миску кладем желтки, сахар и лимонную цедру и начинаем взбивать венчиком. Когда масса посветлеет и увеличится в объеме, начинаем вливать вино (шампанское) не прекращая взбивать. Алкоголь должен выпариться. Взбивать 10-15 минут. Масса должна загустеть, и увеличится в объёме в три раза. В стакан на дно положить охлажденные ягоды, затем положить теплый крем и сверху положить ещё ягоды и украсить листиком мяты. Рецепт взяла здесь [uR/[/url] Своё творение не сфотографировала, но получилось очень похоже.