У Lindы

[Linda 187]

Звонок ветеринару:

- Доктор, у меня кошка сильно царапается.

- Кошка красивая?

- Красавица!

- А что вы хотите? Стерва, вот и царапается. (с)

[Магирус 578]

Да, много фотографируешь.

В новом фотике порадовало, что с заряжающим приспособлением продали. Юэсби провод + вилка в розетку. :класс:

 

Есть такое. У меня меньше сотни фоток за сессию не выходит

[Linda 187]

Есть такое. У меня меньше сотни фоток за сессию не выходит

Похоже, так и есть. Нужна подзарядка.

[Магирус 578]

Есть и подзарядка и три комплекта аккумуляторов

[Анатолий67 223]

Что нового у Линды?

[Linda 187]

Что нового у Линды?

Всё стабильно. В плюсе. :да:

***

Рецепт пасты из морепродуктов от Ульяны с одного форума:

"Там все элементарно - обжариваешь давленный или мелко резанный чеснок (в рецепте еще и лук, но мой муж не любит, поэтому я делаю без лука), кидаешь на сковородку размороженые морепродукты какие есть, лучше смесь, жаришь минут 7 без крышки... потом или просто сливками заливаешь, или смешиваешь сливки с томатной пастой и так уже заливаешь (цвет получается розовый)... ну и тертого сыра туда напоследок...

и всей этой красотой уже в тарелке поливаешь макароны какие есть.. у меня сегодня были бантики." :класс:

[Linda 187]

http://www.loveread.ec/view_global.php?id=20310

"Автор: Карен Рэнни

Название: Шотландская любовь

Издательство: АСТ, Харвест

Год: 2013

ISBN: 978-5-17-077425-8, 978-985-18-1937-5

Страниц: 320

Тираж: 2000 экз.

Формат: 84x108/32 (130х205 мм)

Перевод книги: М. Афанасьева

Язык: Русский

 

 

Несколько лет назад Шона Имри из ложной гордости отвергла предложение героя Наполеоновских войн Гордона Макдермонда, не поверив в его любовь. И уж тем более она не намерена верить чувствам Гордона теперь, когда оказалась в одиночестве и бедности, а он стал богатым баронетом. Однако настоящий шотландец прежде всего упрям. И Гордон, для которого она по-прежнему остается единственной женщиной в мире, не намерен отступаться: Шона, мечта всей его жизни, должна принадлежать ему душой и телом. В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу « Шотландская любовь ». Чтобы читать онлайн книгу « Шотландская любовь » перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения."

[Няшка 21]

Линда, привет)) а ты любишь любовные романы, да?

[Паха Анархист 641]

или запасся овощами, фруктами, мёдом и ладушки?

__________________

работаю над своими идеями

[Анатолий67 223]

...Несколько лет назад Шона Имри из ложной гордости отвергла предложение героя Наполеоновских войн Гордона Макдермонда, не поверив в его любовь. И уж тем более она не намерена верить чувствам Гордона теперь, когда оказалась в одиночестве и бедности, а он стал богатым баронетом. Однако настоящий шотландец прежде всего упрям. И Гордон, для которого она по-прежнему остается единственной женщиной в мире, не намерен отступаться: Шона, мечта всей его жизни, должна принадлежать ему душой и телом. В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу « Шотландская любовь ». Чтобы читать онлайн книгу « Шотландская любовь » перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения."

 

Это мих на тебя так влияет? Или сим?

[Linda 187]

Линда, привет)) а ты любишь любовные романы, да?

Привет, Няшка. :крутяшка: Если что то читать в толстых книгах, предпочитаю романы, православную литературу и фантастику, а ты?

[Linda 187]

работаю над своими идеями

Отлично. :класс: Трудись. :крутяшка:

[Linda 187]

Это мих на тебя так влияет? Или сим?

Миха и Сима не читаю. А ты что находишь в их творчестве?

Романы читаю периодически под настроение. :крутяшка:

[Linda 187]

Вкусные рецепты от одной девчонки с другого форума - Зои:

"Отварные кальмары, рис, порезанный кубиками омлет ("тугой"), оливки колечками...

.............

Рис, ветчина, ломтиками помидоры без шкурки (юшку слить), зелень базилика (довольно много, чтобы ощутимый вкус зелени был), тоненькими почти прозрачными полукольцами лук (до этого подмороженный в морозилке), все перемешать, не сильно пропитав сметаной или майонезом. Разложить в широкие, но неглубокие керамические горшочки или плошки (по числу гостей). Верхний слой перемешать с тертым соленым твердым сыром - и хорошо прогреть до плавления сыра в духовке или СВЧ. Подавать сразу из печки, это и есть горячий салат..."

[Linda 187]

А это от одной форумчанки Любы:

"Реконструкция настоящего салата «Оливье»

 

Итак, Оливье брал:

• мясо двух отварных рябчиков,

• один отварной телячий язык,

• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры (черной зернистой икрой не заменять - все испортите),

• 200 грамм свежего салата,

• 25 отварных раков или 1 банка омаров,

• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),

• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат),

• два накрошенных свежих огурца,

• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),

• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.

 

Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

 

Основная тайна изумительного вкуса салата заключалась в небольшом количестве неких приправ, которые Оливье лично в тайной комнате вводил в свой майонез. Именно состав этих приправ и не удалось достоверно восстановить. Ну, а остальные входившие в салат продукты были у всех на виду, так что особого секрета не представляли."

[Linda 187]

Вот Ульяна старинный рекомендует:

""салат "Оливье" по старинному рецепту

 

Время приготовления: 150 мин.

 

Количество порций: 5

 

Ингредиенты:

 

2 рябчика (можно заменить 3-4 перепелками и даже одним цыпленком);

1 телячий язык;

1/4 фунта икры паюсной (~100г)

полфунта свежих листьев салата (~200г)

25 штук отварных раков или 1 банка омаров (можно заменить 1кг крупных креветок)

полбанки пикулей (мелких соленых огурчиков-корнишонов)

2 мелко порезанных свежих огурца;

1/4 фунта каперсов (~100г)

5 яиц вкрутую

майонез «Провансаль» 200г, но можно мсделать самому из:

французский уксус (можно взять бальзамический уксус)

2 яйца

1 фунт прованского масла (400г оливкового масла)

 

 

Приготовление:

 

Заправка соусом Провансаль:

400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.

Один из секретов классического вкуса салата Оливье заключался в добавлении французом неких специй. Состав этих приправ, к сожалению, неизвестен, поэтому истинный вкус салата можно только представлять по описаниям современников.

 

Само приготовление было не менее захватывающим:

Рябчиков жарьте в 1-2 сантиметровом слое масла на сильном пламени 5-10 минут.

 

Затем положите их в кипящую воду или бульон (говяжий или куриный), добавьте 150 мл мадеры на 850 мл бульона, 10-20 оливок без косточек, 10-20 небольшого размера шампиньонов и варите 20-30 минут на слабом огне под крышкой.

 

Когда мясо начнёт слегка отделяться от костей, посолите, дайте повариться ещё пару минут и выключите пламя.

 

Поместите кастрюлю с рябчиками, не выливая бульона, в большую ёмкость с холодной водой и дайте остыть. Цель этого – дать мясу рябчиков остыть постепенно. Дело в том, что при отделении в горячем виде мясо начинает подсыхать, и теряет нежность. Однако необходимо не перестараться и отделять тёплое мясо – не дайте рябчикам замёрзнуть, иначе оно совсем перестанет сниматься с костей.

 

Снятое мясо заверните в фольгу и поместите в холодное место.

 

Бульон после варки грибов не выливайте – из него получится великолепный суп! (если вы не найдёте рябчиков и решите их заменить курицей, помните – курицу надо разрезать на 2-3 части и варить чуть дольше – 30-40 минут).

 

Язык должен быть без жира, лимфатических узлов, подъязычной мускульной ткани и слизи. Возможно, достаточно будет и половины языка. Тщательнейшим образом промойте язык в холодной воде, положите его в холодную воду, доведите до кипения и варите на слабом огне с плотно закрытой крышкой 2-4 часа (время зависит от возраста владельца языка – для молодого телёнка 2 часов будет достаточно).

 

За полчаса до готовности языка добавьте в ту же кастрюльку нарезанную морковь, корень петрушки, репчатый лук и кусочек лаврового листа. За 5-10 минут до конца варки посолите. Как только язык сварится, тут же положите его в ёмкость с холодной водой на 20-30 секунд, затем выложите на тарелку и снимите с него кожу (если язык всё ещё обжигает пальцы – окуните его ещё раз в воду). Очистив язык, положите его обратно в бульон и быстро доведите его до кипения, затем выключите пламя и поставьте кастрюльку остывать в большую ёмкость, наполненную ледяной водой. Остывший язык также заверните в фольгу и поместите в холодное место.

 

Паюсную икру нарежьте мелкими кубиками.

 

Листья салата тщательно промойте, обсушите и нарежьте непосредственно перед приготовлением.

 

Обмытых в холодной воде живых раков опустите в кипящий раствор головой вниз. Для приготовления раствора для варки раков возьмите: по 25 граммов петрушки, лука и моркови, 10 граммов эстрагона, 30-40 граммов укропа, 1 лавровый лист, несколько горошин душистого перца и 50 граммов соли. Поместив раков в кипяток, дайте вскипеть воде вновь и варите ещё 10 минут. Выключив огонь, не вынимайте сразу, а дайте ракам настояться, после чего остудите вышеописанным методом кастрюлю с готовыми раками.

 

Пикули мелко порежьте прямо перед смешиванием.

 

Сою разотрите перед закладыванием в салат.

 

Свежие огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте (необязательно ровно – можно и «покрошить»). Каперсы также нарежьте мелко, предварительно их высушив.

 

Яйца должны быть крупными и свежими. Не переваривайте их ни в коем случае. Отнеситесь к этой части внимательно. Ощущение от яиц должно быть свежим, белок нужен нежный, а не резинообразный. Варите 7-8 минут, но никак не 15.

 

Все ингредиенты нарежьте и смешайте (постарайтесь делать это аккуратно, движениями снизу вверх). Добавьте собственноручно изготовленный майонез и сразу же подайте к столу. Важно учитывать и количество выпитого гостями спиртного. Чем больше – тем острее должен быть соус. Если же гости трезвы, то логичней будет заправить классическим майонезом, чтобы оценить нежный вкус всех ингредиентов".

"

[Linda 187]

Хорошая сказка. Кто не видел? Смотрим. ;)

"Хоббит".

http://www.online-life.ru/835-hobbit-nezhdannoe-puteshestvie-2012.html

[Анатолий67 223]

Миха и Сима не читаю. А ты что находишь в их творчестве?

... :крутяшка:

 

Это не творчество, а бред сивой кобылы одного долбодятла...

[Луи 318]

привет вот и тебя застал .на месте

[Linda 187]

Это не творчество, а бред сивой кобылы одного долбодятла...

Тем более, нет смысла читать. :де:

[Linda 187]

привет вот и тебя застал .на месте

Привет. Йа на зиму прилетела: "Курлы - курлы!" :ладоши:

[Луи 318]

Привет. Йа на зиму прилетела: "Курлы - курлы!" :ладоши:

 

курлы-курлы .:гг:

 

тожи в берлоге :кросафчег:

 

 

 

вот вылез на вас на всех посмотреть)))))))))

[Linda 187]

Клёвая берлога.)))

Народ собрался, смотрют, как ты с берлоги вылазишь.))

[mag Kamilla 14]

Linda, привет в твоей темке. :крутяшка:

В который раз пробежалась по твоему сайту. Вижу ты и собачками занимаешься, или только пристраиваешь в добрые руки?

[Linda 187]

Linda, привет в твоей темке. :крутяшка:

В который раз пробежалась по твоему сайту. Вижу ты и собачками занимаешься, или только пристраиваешь в добрые руки?

Привет, Камилла. Нет, собачки живут со мной - мои подруги.