мне нравится такой рецепт:
Мясные конвертики из лаваша
Понадобятся ингредиенты:
1 уп. армянского тонкого лаваша
250-300 гр. мясного фарша
2/3 ст. воды
1 яйцо
Соль, черный молотый перец
1/2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
подсолнечное масло
Приготовление:
Тонкий армянский лаваш разрезаем на небольшие кусочки, желательно квадратной формы
Фарш разводим примерно 1/3 ст. воды. Солим и перчим, добавляем лук с чесноком в фарш, тщательно перемешиваем.
Чтобы лаваш при сворачивании не ломался и не трескался, можно окунуть его перед тем, как выкладывать фарш, в мисочку с холодной водой.
Каждый кусочек лаваша намазываем тонким слоем фарша, оставляя небольшие отступы по краям, складываем в 4 части, чтобы получить конвертик. Таким образом складываем все кусочки лаваша. Если кусочек лаваша имеет не квадратную форму, начинаем складывать конвертик, загнув вовнутрь неровный край.
Яйцо взбиваем с 1/3 ст. холодной воды, небольшим количеством соли и молотого черного перца.
Каждый конвертик с мясом обмакиваем во взбитое яйцо и выкладываем на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Накрываем крышкой и жарим на небольшом огне до золотистого цвета (примерно 6-7 минут), затем переворачиваем конвертики и столько же обжариваем с другой стороны. В конце обжаривания можно снимать крышку и огонь увеличивать до среднего, чтобы мясные конвертики были еще более золотистыми и аппетитными. Мясные конвертики из лаваша подаем горячими с салатом из овощей и свежей зелени.
Приятного аппетита!