Фото нашей еды!

[boroda 108]

boroda, ты учился на повара? повезло твоей девушке

Не учился...Меня жизнь заставила готовит что то вкусное...

ЗЫ. Если тебе надо - могу рецепт глянуть и скинуть

__________________

Увы, Магирус, им у тебя не плов, а тоже каша рисовая...только с другим порядком приготовления ингредиентов...

Я не буду тут поднимать тему о плове ибо я о нем знаю только то что плов надо готовит 3 дня...А то что мы все делаем дома...как ни крути, рисовая каша с мясом...

Магирус, у нас с тобой разница в том, что мясо ты жаришь в казане первым, а потом лук и морква, вода из ложки, и ты не добавляешь томатный сок...

Кстати, будучи в Евпатории, я ел настоящий плов, из баранины, сухой, рассыпчатый и он мне не понравился абсолютно....Пусть я буду самообманом заниматься, что готовлю и ем плов, но это вкуснее, чем тот с запашком настоящий плов...который надо есть руками, то бишь, пальцами...

[Ама 196]

Рисовая каша, или картинки?

Не.. Такое вкуснючее количество - и на ночь!)))

[Ама 196]

А как ты это определяешь:

Настоящий плов готовится несколько иначе.. В большом казане, с другой последовательностью... В общем, куча нюансов, которые многое меняют

[Ама 196]

boroda, ты учился на повара? повезло твоей девушке

имхо! Готовить в семье должен мужчина У мужчин всегда лучше получается :класс:

[Ама 196]

Магирус, Это уже чуть ближе.. Но...

[iennna 50]

Вы все не поняли. Я спрашивал как вы отличаете по фото кашу от плова, а не как готовить. Плов сам готовлю 15 лет, и учителя были узбеки, которые готовили для правительства. Так что спасибо, плавали.

P.S. Никто там плов три дня не готовит.

[Магирус 578]

iennna, я понял, как раз: Володя выкладывал и способ приготовления тоже, вот и определили

 

А так, в тарелке готовый и перемешанный - уже не определишь. Если только ты не шеф-повар

[boroda 108]

P.S. Никто там плов три дня не готовит.

Может в узбекии и не готовили, но татары именно три дня готовят, процесс от закладки и до готового варева...

Не может быть плов стандартным и шаблонным....Он разный...

[iennna 50]

татары именно три дня готовят

 

Ты, дружище, шото попутал.

[Магирус 578]

Не, Володя: три дня - я тоже такого не слышал.

 

Кстати: у меня есть кулинарная книга "Кухни народов СССР". Ради интереса почитаю, что там про плов пишут

[Ама 196]

почитаю, что там про плов пишут

Расскажи потом

[boroda 108]

Ты, дружище, шото попутал.

е, Володя: три дня - я тоже такого не слышал.

Я не собираюсь это доказывать, потому что не разбираюсь в таких вещах.

Подготовка ведется мяса, маринуют что или вымачивают, в большой казан ложат рис, который томится или как там правильно говорят, короче, надо будет уточнит, почему плов делается так долго ....

И вообще, зачем ломать копья об этот плов, который многоинтернационален, и каждый народ готовит его по своему?

Не понимаю тех людей которые упираются рогом и доказывают что истина его истина...

у меня есть кулинарная книга "Кухни народов СССР

В инете она тоже есть...http://readr.ru/isay-feldman-kuhnya-narodov-sssr.html

И написал ее еврей.....который любил очень поесть....

[Ама 196]

boroda, ты удивительно миролюбив в этой теме! Так держать! Еда - это удовольствие, и уж точно не повод для баталий!

[boroda 108]

ты удивительно миролюбив в этой теме!

А че мне тут кому то что доказывать? Я делаю и ем то что мне нравится, и называю свою еду как мне хочется...

Сегодня тоже будут фоты....Готовлю пока...

[Ама 196]

Готовлю пока...

Ждём

Я сегодня вечером обойдусь чайком и колбасным сыром с луком От вчера была грудка индейки кубиками, с китайскими специями, жаренная в толстом кляре... Мням!.... Не успела сфоткать))

[boroda 108]

Я сегодня вечером обойдусь чайком и колбасным сыром с луком

Ну так и у меня все скромно....

по простецки, по селянски как говорится или по командировочному...

Это лук

порезал полукольцами...

 

купил две упаковки "Килька пряного посола"

 

 

Смешал лук с килькой, пару капель уксуса(кстати, уксус делает мягкую кильку упругой, как бы сказать), олия и перемешал..

 

 

И обычная картошка в мундире...

 

Вот и весь мой ужин....

ням ням....

В 1986 году я работал на колхозной пасеке....с дядей...Выезжала она в командировку, пасека, на акации...за Канев...там очень много леса акаций, так вот такая еда картоха в мундире и килька с кирпичным хлебом была на умиление самой вкусной....

[iennna 50]

Вот вам плов, не каша!

[iennna 50]

Изготовленно сегодня!!!

[boroda 108]

Вот вам плов, не каша!

Ты не можешь успокоится все таки? Я ведь ясно сказал что мой плов называется рисовая каша с мясом...

Мне абсолютно все равно плов не плов, главное чтобы вкусно было...:прыг:

[iennna 50]

Ты предоставь татарина, который три дня плов готовит

[Ама 196]

ням ням....

И правда - чудненько, душевненько!)) под 50 г - самое оно )))

[boroda 108]

под 50 г - самое оно )))

__________________

в данном контексте я с пивом...водка не идет под такую закусь..Или я не правильный алкаш...

[boroda 108]

Вчера были котлеты....Куринные, диетические типа...Фарш делал так...в него вбивал 2 яйца, 2 средние картофелины на терке для морковки по корейски...чтобы мелкая соломка вышла, лук также через эту терку...размоченный 3 часть батона. Соль, по вкусу и на любителя, черный перец молотый...Все это руками перемешивал до однородной массы....Фарш получался почти как на деруны, чуть гуще.. и ложкой на сковородку...

Ням-ням....

 

 

[boroda 108]

Сегодня....

Жаркое...

Биточное мясо...нарезал как на битки 1,5 см толщиной...потом вдоль стругал на бефстроганов....

Яблочным уксусом спрыснул, перемешал...Дал постоят 15 минут, добавил чуть молотого черного перца...

На горячую сковороду выложил и пошла обильная пена, сок мяса начал выделятся с уксусом и в собственном соку бефстроганов просто варится, когда жидкость выпарится добавляю олию и нарезанный лук, дальше на среднем огне довожу до кондиции...

Ням ням...

Кстати...возникнет вопрос у некоторых, зачем уксус...

Уксус дает пикантную кислинку в мясе...

[Ама 196]

Свининка в кляре, под соусом с болгарским перчиком