Какие вина вы предпочитаете?...

[Рахманец 361]

[quote name=Леена

:D:D:D:D:D:D прости, не удержалась[/quote]

 

 

 

Моих коллег, по работе , которые смеялись что я непьющий , живых уже нет. Спиртное отправило их на кладбище.

[Linda 187]

Моих коллег, по работе , которые смеялись что я непьющий , живых уже нет. Спиртное отправило их на кладбище.

Не все болезни от алкоголя. Ты прав - лучше не пить. Сама предпочитаю вино красное полусладкое или белое мускатное, о чем упоминала ранее.

[YVK 83]

про не специалиста - оно и видно))))не в обиду сказано. я уже кинулась записывать и такой облом. Нет в Европе сладких вин. А во Франции так тем более.

 

Ошибочное мнение!

Я сам очень удивился, кода увидел в продаже немецкие и французские сладкие вина o_O, но реалии таковы:

Французские сладкие вина производятся следующими способами:

 

Из винограда позднего сбора (из винограда заизюмленного на лозе) - ventage tardive.

 

Из отбора благородной ягоды (selection de grains nobles) : ягоды собирают чуть позже, чем обычно. Дожидаются полного созревания (даже перезревания). Оболочка винограда поражается благородной плесенью, а мякоть не затрагивается. Это способствует накоплению натурального сахара в ягоде. Каждую ягоду собирают отдельно. Это тяжелый ручной труд. С 1 куста получают около 1 бокала вина. Поэтому вина Сотерна, где используют этот метод, такие дорогие.

 

Из винограда заизюмленного на соломе (vin de paille – вэн де пай).

 

Крепленые вина (VDN Вэн де натурель – вина натурально сладкие). Вина могут быть белые или розовые. Указывается остаточный сахар, поэтому любое вино сахар в котором 150 г/л будет точно сладким.

 

В некоторых регионах производят только сладкие вина и соответственно способ производства не указывается на бутылке – например Сотерн (подразумевается, что потребитель и так знает, что это вино будет сладким). Там же, где производят и сухие и сладкие вина, обязательно как-то помечают на этикетках, что вино будет сладким. Но практически никогда (за исключением шампанских вин) вы не увидите надпись Ду – сладкое. Так что будем записывать названия вин или соответствующие надписи.

 

Итак по регионам:

 

ЭЛЬЗАС

ventage tardive (сладкое) – позднего сбора.

и selection de grains nobles (отбор благородной ягоды)

 

Делают сухие и сладкие вина из сортов:

Гевюрцстраминер

Рислинг

Мускат Эльзаса

Поэтому, чтобы не ошибиться, ищите всегда указанные мной надписи – это гарантия того, что вино будет сладким. В противном случае вы купите сухое вино.

 

БОРДО

СОТЕРН И БАРСАК

Белое десертное вино. Никак не указывается на этикетке, что вино сладкое – все и так знают.

Вина-нектары, сочные, жирные. Окраска янтаря.

По иерархии:

Шато-де-Кем (это лучшее, безумно дорогое и редкое)

Премьер Крю

Дезьем Крю

Натуральное сладкое. Производят не каждый год, а когда создаются благоприятные условия для благородной плесени.

 

Барсак – коммуна. Вина несколько легче и не столь мощные.

Сотерн может доживать до 150 лет

 

Гастрономия: голубые сыры, фуа-гра, крепы (тонкие блинчики), яблочный пирог, восточная кухня, спаржа, утка в апельсиновых корочках, рождественское полено.

 

ДОЛИНА РОНЫ

СЕВЕРНАЯ РОНА

Встречаются белые сухие и сладкие (из заизюмленного винограда).

Крепленые (Вэн де натурель).

 

Эрмитаж Самый известный в мире виноградник.

Не каждый год из сортов Марсана и Русана делают соломенное вино (вэн де пай).

 

ЮЖНАЯ РОНА

Муска-де-Бон-де-Венис белые крепленые вина. Лучшие крепленые – сладкие.

 

ДОЛИНА ЛУАРЫ

АНЖУ-САМЮРСКИЙ район

Коте-дю-Лайон. Белые полу десертные (полу сухие).

 

ЛАНГЕДОК-РУССИЙОН

Баньюльс (Руссийон). В основном красные.

Можно подавать шоколадный десерт.

 

Юго-Запад.

Район Дардонь

Сладкие – Бержерак Ду. Хорошее соотношение цена-качества.

Десертные вина:

О-де-Монравель – полусладкое-сладкое.

Кот-де Монравель – полусухое-полусладкое.

© Источник

 

[Amir 1]

Греческое вино с острова Санторини - Вин Санто.И вообще о Греческих десертных винах и не только,можно прочитать тут: http://alfa-kentavros.prom.ua/a75580-desertnye-vina.html

[aurora-ps 3]

Сансер и Пуи Фюмэ из долины Луары - любимые.Хотя сейчас есть множество достойных вин из Автсралии,Новой Зеландии и ЮАР.

[lia-lia 3]

http://lico.com.ua/articles-and-news/news-and-current-topics/205-celebnoe-deystvie-vina.html

Видо даже лечит)))

[YVK 83]

http://lico.com.ua/articles-and-news/news-and-current-topics/205-celebnoe-deystvie-vina.html

Вино даже лечит)))

от скуки, точно!

[ЙаАлень 488]

Сухие не приемлю совсем. Из Франции предпочитаю Блазон Тимберлейк, Монбазияк, Гевюрцтраминер. Из испанского могу выпить Соль Медитерранео. Из наших люблю Черный доктор, Бастардо, Седьмое небо князя Галицина.

[Федора 681]

сейчас предпочитаю тамянку)

другого нет в доме

[Amir 1]

http://alfa-kentavros.prom.ua/articles/3703-vse-grecheskih-vinah - все о Греческих винах.Очень много достойных вин,много органического земледелия.

[ЙаАлень 488]

сейчас предпочитаю тамянку)

другого нет в доме

 

А у меня только осталось Кьянти дель Дьяболо, вроди дорогое, но унылое Г приходится мешать с сахаром. Лучше бы был какой нибуть портвешок или херес, ненавижу сухарь

 

А тамянка ничего если не из литрового покета)

[gurt_12 1]

Белые сухие Испания

[Федора 681]

твиши

[mag Kamilla 14]

Люблю красное сухое вино.

[Laloona 4]

Итальянское сухое игристое вино "Ламбруско" Донелли, около 50 крон.

 

Тоже Ламбруско, только белое, около 35 крон.

 

 

 

Сицилийское Inycon, сухое, 69 крон.

 

[Анатолий67 223]

Бухайте вина, бухайте!

Без вас мир чище будет!!!!!!!!!!!!!!!!

[Casandra 20]

красное сухое, редко полусладкое, белое полусладкое под настроение

[Анатолий67 223]

А я совсем не пью!!!!!!!!!!!!!!!

[Discovery 5]

В Одессе возле ЖД вокзала есть замечательный магазин с оптовыми ценами, но с возможностью купить в розницу, где закупаются в том числе и супермаркеты города. По очень хорошим ценам покупаю вина, например такое очень нравится ut=text/html[/url]

Точно не порошковое, пробовали спецы в этом деле. А предыдущему комментатору. Лучше пить вино и отказаться от пива, которым многие увлеклись. Ну и помнить, что все хорошо в меру

[Анатолий67 223]

Чем лучше пить вино?

[Утренняя 17]

Свое.

Виноградное, терновое, вишневое.

[Гоголь 1]

Свое.

Виноградное, терновое, вишневое.

 

:класс::класс:

Но еще лучше, если это свое сосед делает и угощает

[Утренняя 17]

:класс::класс:

Но еще лучше, если это свое сосед делает и угощает

Об этом и говорила -свое.

 

Сама делала.

[Lesja 1]

Мне нравятся десертные вина. красные, сладкие.

[LeoV 10]

Если честно, то никогда даже не задумывался. Но недавно попробовал сыр со вкусом кари на тёплом хлебе с изюмом и с немецким хорошим белым вином. Это было что-то!!!!